Диетический чизкейк из творога: рецепт. Шоколадный чизкейк без выпечки Диетический шоколадный чизкейк рецепт

Название нежного десерта из мягкого сливочного сыра на основе из песочного теста указывает на его англо-американское происхождение. Действительно, классический чизкейк традиционно готовится по-американски, с выпечкой, и по-английски, без нее.

При всем уважении к традициям, сторонники низкокалорийных меню, ориентированных на снижение веса, придерживаются диетических вариантов чизкейка, в которых на смену сливочным сырам приходит мягкий нежирный творог, а основой становятся молотые злаковые хлопья.

Рассмотрим пошагово горячий и холодный рецепты с фото изготовления таких чизкейков, оценим диетические эффекты этого десерта и перечислим разнообразные ингредиенты, с которыми его можно приготовить.

Чизкейк с творогом в домашних условиях – рецепты с фото

Принципиальное «устройство» классических чизкейков несложно: готовятся они в круглой форме, основой служит нетолстый пласт рассыпчатого песочного теста, поверх него располагается запеченный или желированный слой мягкой и объемной сырно-сливочной массы.

Калорийность такого десерта намного превышает 300 единиц в 100 граммах – подходящая энергетика для того, чтобы согреться в туманном Лондоне или выдержать темп динамичного Нью-Йорка. Худеющим чизкейк классического состава решительно не подходит. К счастью, есть модифицированные рецепты, калорийность которых вдвое ниже.

В любом случае, времени на приготовление этого десерта во всей его красе потребуется немало, в том числе, потому, что готовый чизкейк должен как следует настояться в прохладном месте. В результате такой выдержки в холодильнике кушанье приобретает достаточную плотность и полностью раскрывает свой особенный вкус.

Рассмотрим два примера диетических чизкейков.

Творожный чизкейк с выпечкой – рецепт с фото

Для основы:

150 г печенья «Юбилейное со злаками».
50 г (лучше всего из детского питания, без сахара).

Для кремовой массы:

400 г мягкого обезжиренного ;
350 г нежирного натурального ;
полтора (понадобится именно такое количество, причем в «половинку» должен войти и белок, и желток);
полторы столовых ложки крахмала;
4 столовых ложки ;
цедра и сок из половины некрупного .

Приготовление:

Все продукты нужно предварительно согреть до комнатной температуры. Перемолоть печенье в блендере, соединить его с яблочным соком, замесить как тесто.
Распределить полученную основу будущего чизкейка по дну круглой разъемной формы для выпекания тортов и хорошо уплотнить руками.
Готовую основу поставить на 10 минут в духовку, нагретую до 180ºC, извлечь и дать остыть.
Взбить творог с йогуртом, фруктозой, лимонной цедрой и соком лимона, добавить яйца, хорошо перемешать, затем досыпать крахмал и взбить вновь.
Обернуть фольгой разъемную форму с основой так, чтобы полностью закрыть все щели снаружи.
Творожную массу вылить в подготовленную форму с основой, накрыть фольгой и поместить ее в жаропрочную емкость большего диаметра. На дно этой емкости налить горячую воду так, чтобы ее уровень доходил до половины высоты формы с чизкейком. Таким образом, десерт будет готовиться в водяной бане.
Поставить емкость с формой на 50 минут в духовку с температурой 180ºC.
Готовую выпечку нужно подержать в отключенной духовке еще 2 часа, извлечь, снять оболочки из фольги, провести ножом по кругу вдоль стенок формы и, наконец, убрать испеченный чизкейк в холодильник.

В холодильнике чизкейк выдерживается не менее 6 часов и подается украшенным кусочками свежих фруктов либо во всей благородной нью-йоркской простоте – с листиком мяты и клубничным соусом. Калорийность не превышает 160 единиц в 100 граммах.

Чизкейк с творогом и печеньем на фруктозе без выпечки – рецепт с фото

Для основы:

200 г готового печенья на фруктозе (лучше всего затяжного);
7 столовых ложек нежирного кефира;
столовая ложка натурального .

Для творожного крема:

400 г мягкого обезжиренного творога;
250 мл нежирного ;
3 столовых ложки натурального меда;
20 г (4 чайных ложки);
красные ягоды ( , ), свежие или замороженные;
столовая ложка фруктозы.

Приготовление:

Желатин высыпать в кастрюльку, залить холодной водой (300 мл) и дать набухнуть в течение 40 минут.
Печенье поломать кусочками, измельчить блендером, добавить к нему кефир и мед, все тщательно перемешать. Полученную липкую массу распределить по дну формы для выпечки тортов, тщательно разровнять и утрамбовать. Убрать форму с основой в холодильник.
К набухшему желатину добавить фруктозу, нагреть до полного растворения (не кипятить), снять с огня.
Взбить творог с кефиром и медом, добавить раствор желатина с фруктозой (три четверти объема), перемешать, залить в форму с основой, убрать в холодильник.
Спустя 2 часа разложить ягоды поверх чизкейка, залить оставшимся раствором желатина и оставить в холодильнике на ночь.

Энергетический эквивалент готового десерта – примерно 130 килокалорий в 100 граммах.

Использование в практике диет

Домашние чизкейки из творога, ограниченные по калорийности, вполне уместны на диетическом столе. Они насыщены кальцием, укрепляющим костную ткань , и легко усваивающимися молочными белками, питающими мышцы . Фрукты, ягоды, полезные злаки в рецептуре чизкейков обогащают общий витаминно-минеральный набор, способствуют оздоровлению организма и укреплению иммунитета .

Украшения и дополнения

Диетические чизкейки готовят с разнообразными ингредиентами, дополняющими вкус и состав прославленного десерта. В число таких компонентов входят:

Фрукты и ягоды, свежие, замороженные и консервированные, кусочками и цельные – ,

Очень люблю десерты, которые не требуют выпечки. Как правило, они всегда получаются более диетическими, так как в их состав не входят такие продукты, как мука и масло, которые практически всегда используются при запекании. Данный вполне можно отнести к диетическим.

Диетический шоколадный чизкейк без выпечки

Предложу 2 варианта чизкейка, один из них будет с шоколадом, он, конечно более вкусный, но и калорийность выше. Альтернативные вариантом для него послужит чизкейк с заменой шоколада на какао. Приготовление чизкейка займет у вас всего 10-15 минут, а в общей сложности вместе с застывание менее 2 часов. Вы сможете приятно удивить своих гостей, не прикладывая для этого особых усилий. Также, немаловажным будет и невысокая себестоимость продуктов для приготовления чизкейка, он обойдется примерно в 200 рублей.

Первый вариант. Шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Способ приготовления.

1. Заливаем желатин 200 граммами кипяченой воды комнатной температуры, хорошо промешиваем, оставляем на 30 минут для набухания.
2. Если остались излишки воды, аккуратно их сливаем, перекладываем желатин в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая вливаем молоко и добавляем шоколад, когда шоколад растает, добавляем творог.
3. Не снимая с огня, промешиваем все до однородной массы.
4. Снимаем и не давая остыть, взбиваем блендером.
5. Выливаем в форму и убираем в холодильник. Вот и все, через час ваш шоколадный чизкейк без выпечки будет готов.
6. Готовый чизкейк разрезаем на порционные кусочки и храним в холодильнике.

В современном мире правильный образ жизни для многих выходит на первый план. Это касается не только занятий спортом, но и правильного питания. Однако многих не привлекает необходимость отказаться от сладкого и выпечки. Ведь большинство из нас привыкли баловать себя вкусными десертами.

С диетой Дюкана можно не только безопасно похудеть, но и не отказывать себе в искушении насладиться различными кондитерскими изделиями. Особенно популярный рецепт – диетическая версия знаменитого сырного торта. Чизкейк по Дюкану можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке. Результат при этом будет всегда превосходным.

Чизкейк в микроволновке

Основная функция микроволновой печи для нас – это разогревание. При этом, многие и не задумываются, что она способна приготовить различные блюда, которые иногда получаются даже лучше чем в духовке. Чизкейк в микроволновке, подходящий под диету Дюкана можно готовить по различным рецептам. Ниже представлен самый популярный рецепт.

Он довольно легок в приготовлении, а на одну порцию уйдет всего несколько минут. Для его приготовления понадобится:

Крошка песочного печенья – 30 г;
Мягкий крем-сыр(обезжиренный либо с минимальным содержанием жира) – 120 г;
Сметана – 60 г;
Яйцо куриное – 1 шт;
Сахарная пудра – 40-50 г;
Ароматизатор апельсиновый – 20 мл.

Как уже говорилось, чизкейк в микроволновке сможет сделать начинающий повар. Для начала, в форму всыпаем крошку, перемешанную с мягким сыром, и хорошо прижимаем ко дну. Это необходимо, чтобы в процессе готовки основа не рассыпалась и не изменила форму.
Далее необходимо смешать сыр со сметаной и взбить на небольших оборотах для получения однорого состояния. Длительное и быстрое взбивание насытит массу кислородом. В таком случае, десерт может попросту треснуть.
После этого, в смесь сыра и сметаны добавляем яйцо и сахарную пудру. Также взбиваем несколько секунд, пока масса вновь не станет однородной. Выливаем ароматизатор и хорошо перемешиваем.
В форму выливаем готовое тесто. Данный рецепт не требует долгого приготовления. При мощности в 700 Вт держать десерт в печи стоит не более 2-3 минут. Определить готовность можно по образованию в центре небольших пузырьков. Как только они станут заметны – чизкейк готов.
Горячее блюдо будет немного жидким, однако через несколько минут оно застывает. Украшать десерт можно чем угодно. Это может быть какао-порошок, различные топпинги, ягоды и многое другое.

Чизкейк в микроволновке имеет не менее яркий вкус и нежную структуру, чем блюдо, приготовленное в духовке.

Рецепт чизкейка из творога

Для приготовления нежного и вкусного десерта не обязательно использовать дорогой крем-сыр. Вполне можно обойтись обычным творогом.

Ингредиенты:

Молоко 0.5% – 350 мл;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Творог с максимальной жирностью 5% – 500 г;
Щепотка ванили;
Подсластитель – для теста эквивалент 10 г, для верхнего слоя – 20 г;
Лимонный сок – 20 мл.

Первое, что необходимо сделать, разогреть ее до 200є С.
После этого приступаем непосредственно к приготовлению. Для этого отделяем белки от желтков с 2-х яиц. Белки пока не потребуются. Смешиваем желтки, одно целое яйцо, подсластитель и лимонный сок. Взбиваем на высоких оборотах до густой и пышной пены. После добавления творога, молока и ванили продолжаем взбивать миксером до однородной консистенции.
Вливаем смесь в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку на 28-30 минут.
В то время, как чизкейк печется, переходим ко второму этапу. Для этого белки взбиваем вместе с оставшимся подсластителем в крутую пену. Достаем блюдо из духовки. Сверху равномерно распределяем взбитые белки. Опять ставим в духовку. На этот раз не более чем на 10 минут.

Блюдо готово. Для полного застывания пирог должен простоять в холодильнике не менее 5 часов.

Данный рецепт популярен из-за своего прекрасного вкуса, низкой калорийности и легкости в приготовлении.

Диетический шоколадный чизкейк

Шоколадные десерты особенно популярны. К сожалению, тем кто пытается сбросить вес, этот продукт противопоказан. Однако лозунг диеты знаменитого Дюкана гласит: «Ешь и худей!». Это касается и шоколадных чизкейков. Диетический рецепт этого блюда по вкусу нисколько не уступает классическому виду выпечки. А основные отличия заключаются в замене обычных продуктов обезжиренными. К тому же, процесс приготовления проходит не в духовке, а на плите.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный сметанообразный – 400 г;
Молоко 0,5% – 120 мл;
Таблетки стевии – 15 г;
Желатин – 15-17 г;
Какао обезжиренное – 50 г.

Для начала необходимо сделать сироп. Для этого растворяем стевию в полном стакане горячей воды. Затем всыпаем в кастрюлю желатин и заливаем холодной водой. Когда он разбухнет, сливаем лишнюю жидкость и ставим на слабый огонь.
Поочередно добавляем все оставшиеся ингредиенты и перебиваем блендером до получения однородного состояния.
После этого снимаем кастрюлю с огня и вливаем в подготовленную форму. После остывания, поставить блюдо в холодильник на всю ночь. Застывший чизкейк получится нежным и очень вкусным.

Двухслойный чизкейк

Диета Дюкана ограничивает в некоторых продуктах. Однако приготовить на завтрак легкий и воздушный шоколадно-творожный десерт можно даже из разрешенных продуктов. Кроме того, такой рецепт подойдет даже тем, кто о данном методе питания даже не слышал.

Если необходимо приготовить вкусное блюдо для неожиданно прибывших гостей, этот рецепт будет как раз кстати. Ведь процесс готовки занимает не более 35-40 минут.

Ингредиенты:

Кукурузный крахмал – 60 г;
Сахарозаменитель – 50 г;
Какао обезжиренное – 20 г.;
Яйцо – 3 шт.;
Творог обезжиренный – 300 г;
Сода – 0,25 ч.л.

Приготовление

В глубокую посуду вбить яйца и добавить сахарозаменитель. Перемещать до растворения порошка и добавить творог. Также тщательно перемешать. В готовую смесь всыпаем соду и крахмал.
Половину смеси перелить в отдельную тару, добавить какао и перемешать. Вылить получившуюся смесь в форму для выпекания. Сверху выливается второй слой теста (без какао).
Выпекать необходимо в духовке при температуре 170єС 40 минут. Использование творога вместо сыра придаст блюду отличительный и неповторимый вкус.

Чизкейк с овсяными отрубями по Дюкану

Рецепт выпечки с коржом из овсяных отрубей имеет уникальный вкус, которого добиться обычным песочным печеньем не получится. К тому же отруби гораздо полезнее и менее калорийны.

Ингредиенты:

Отруби – 4 ст.л.;
Кефир с максимальной жирностью 1% – 100 мл.;
Творог 0-5% – 400 г;
Сахарозаменитель – 8-10 таблеток;
Яйцо куриное – 3 шт;
Сода;
Ванилин

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Сначала необходимо испечь корж. Для этого отруби перебиваются в муку, добавляется кефир, 1 яйцо и половину таблеток сахарного заменителя. Смесь хорошо вымешивается и выливается на пергамент. Процесс выпечки длится до 20 минут при температуре 190є. Готовый корж должен получиться сухим.
После этого переходим к основной части. Перетертый творог смешиваем с кефиром, сахарозаменителем, содой, двумя желтками и четвертью ложки ванилина.
Оставшиеся белки взбить до густой пены и постепенно вводить в творожную массу. Получившееся тесто вылить на корж в форме и выпекать до 30 минут при 180С.

Правильно приготовленный диетический чизкейк в микроволновке, духовке или на плите, будет иметь превосходный вкус и нежную консистенцию.

Возможно, вас также заинтересуют:

Без сладких вкусностей жизнь становится серой и печальной, настроение падает, а характер начинает портиться. А ведь фигура теряется во многом благодаря соблазнительной выпечке! Чтобы остаться привлекательной внешне и не растерять симпатию окружающих из-за приобретенной раздражительности, предлагаем иногда баловать себя, готовя диетический чизкейк. В своем исходном варианте это лакомство считается чуть ли не самым калорийным из тортов. Однако если немного отклониться от стандартного рецепта и проявить немного фантазии с изобретательностью, риск прибавления ненужных килограммов снизится в несколько раз.

Вечная классика

Для начала рассмотрим низкокалорийный чизкейк которого по максимуму приближен к полюбившемуся. Хорошенько взбивается яйцо, в него вводятся по две ложки муки, сделанной из овсяных отрубей, и творога - мягкого и непременно обезжиренного. Все это вымешивается с добавлением трети ложечки разрыхлителя. При желании можно добавить ложку диетического какао. Тесто тонко распределяется по силиконовой формочке (без всякого масла! И так не пристанет), которая на десяток минут убирается в печь. За это время вы как раз успеете растворить 20 граммов желатина в половине стакана молока, а он - набухнуть. Для аромата можно ввести чуть-чуть лимонного сока и ванили. Смесь нагревается, пока желатин не растворится, и вымешивается со 150 граммами кремоподобного творога с нулевой жирностью и сахарозаменителем. Полученная масса наливается на остуженный корж, и диетический чизкейк ставится в холодильник. Схватится он уже через пару часов, но для обретения нужной плотности лучше продержать блюдо в прохладе целую ночь.

Самый простой рецепт

Тем, кто не хочет возиться с печкой, можем предложить диетический чизкейк без выпечки. Дожидаться готовности все равно придется до утра, но возни действительно меньше. Пять ложек свежеотжатого лимонного сока смешиваются с равным количеством воды; в этом составе замачиваются девять граммов желатина. Минут через пять жидкость нагревается, когда желатин распустится - охлаждается. Отдельно взбиваются полстакана натурального нежирного йогурта с тремя ложками жидкого меда и пачкой (200 г) творога (помним, что он берется обезжиренный). Обе массы объединяются, напоследок очень аккуратно вводятся взбитые до пены два белка. Дно формы прокладывается ягодами-фруктами, сверху выливается смесь - и на холод.

«Нью-Йорк»

Следующий диетический чизкейк в качестве основы содержит граммов сто низкокалорийных хлебцев наподобие «Доктора Корнера». Они крошатся прямо руками и перемешиваются с двумя яйцами. Когда те распределятся равномерно, смесь пропускается через блендер, выкладывается в форму и запекается четверть часа при стандартной температуре в 180 по Цельсию. Для начинки четыре белка взбиваются до стойкой пены, затем добавляется сахарозаменитель (лучше жидкий, вроде экстракта стевии) и только потом - чуть больше полкило творога. Желатин готовится по инструкции и вводится в массу. Она размещается на готовом корже, который отправляется в духовку на треть часа. Остывать диетический чизкейк должен прямо там, с приоткрытой дверкой. Так вы избежите его растрескивания.

Ягодный чизкейк

Здесь для коржа берется 10 граммов овсяного печенья, его крошка смешивается со взбитым яйцом; из полученного «теста» формируется корж и запекается 10 минут. 600 граммов творога вымешиваются с двумя ложками фруктозы, всыпается черника (около 400 г, можно больше), последней вводится пена 10 белков. Начинка выкладывается на основу, и собранный диетический чизкейк возвращается в печку где-то на полчаса. После остывания его нужно не меньше 2 часов выдержать в холодильнике - для получения плотной структуры начинки.

Диетический шоколадный чизкейк

Многим сладости без шоколада большой радости не приносят. А он, как известно, к низкокалорийным продуктам не относится. Однако есть выход: заменить готовый шоколад какао без сахара. Последнего среди компонентов не должно быть вообще: его заменяет подсластитель, в качестве которого используется фруктоза.

Сначала готовится основа под диетический чизкейк. Стакан перемешивается с четырьмя ложками какао и двумя фруктозы. В массу вбиваются два крупных яйца. Тесто доводится до гладкости и распределяется по форме. Корж убирается в печь, нагретую до стандартных для выпечки 180 по Цельсию, на треть часа.

Для начинки от четырех яиц отделяются белки и взбиваются в плотную массу, до стойких пиков. Она осторожно вымешивается граммами вместе с еще двумя ложками сахарозаменителя и таким же количеством какао. Начинка раскладывается по коржу, и лакомство снова возвращается в печку, опять же на 20 минут.

«Фитнес-удовольствие»

Очень красив и вкусен ягодный диетический чизкейк из творога, сооруженный слоями. Коржик для него делается быстро: полстакана овсяных хлопьев пропускаются через блендер (можно через мясорубку, но несколько раз), соединяются с двумя яйцами и подсластителем - получается тесто, распределяемое по форме и отправляемое в печь минут на 10-15. Кстати, автор рецепта в качестве сахарозаменителя предлагает использовать стевию, но вы можете взять тот, к которому привыкли.

Пока корж остывает, по всем правилам инструкции разводится 20-граммовый пакетик желатина: растворяется, подогревается, остужается. Три четверти полученной жидкости смешивается с 800 граммами творога и заменителем сахара. Эта смесь раскладывается по основе - и будущий диетический чизкейк ставится на холод минимум на пару часов. Затем по слою раскладываются ягоды (если у вас замороженные, их нужно предварительно оттаять), сверху выливается оставшееся желе, и десерт убирается назад в холодильник до окончательного застывания.

Мраморный чизкейк

Тем, кто уверенно чувствует себя у плиты, может быть предложена более сложная Чизкейк по этому рецепту получается очень элегантный, мраморной расцветки и невероятно вкусный. Натуральный йогурт (полстакана) взбивается блендером с (400 граммов) до густоты сметаны. Следом добавляются три яйца и подсластитель. В половину массы вмешиваются две ложечки какао, вторая оставляется светлой. Тесто наливается по очереди, для образования полосок и кругов. Печься чизкейк будет около часа; после его нужно выдержать около трех часов в холодильнике.

«Творожная сказка»

И напоследок - диетический чизкейк из творога с апельсинами. Для него пять яиц нужно разделить на желтки с белками. Первые хорошо взбиваются с половиной стакана натурального обезжиренного йогурта, половиной килограмма творога, сахарозаменителем (этот берется по вкусу) и двумя полными ложками крахмала. Напоследок аккуратно ложкой вводятся взбитые отдельно белки. «Тесто» разравнивается в форме.

Два апельсина тщательно очищаются: нужно устранить кожуру, косточки и белесые перегородки - все это в конечном блюде будет горчить. Дольки закладываются в блендер и взбиваются с двумя ложками крахмала; начинка выливается сверху на разровненную массу. Апельсиновый диетический чизкейк убирается в духовой шкаф; выпекание займет минут сорок. Остужается он непосредственно в форме и режется на порции уже полностью остывшим.

Это лакомство напоминает запеканку. Американцы однажды заменили творог сливочным мягким сыром. Так возник чизкейк. Он состоит из песочного слоя и суфле из сыра. Если в состав добавить какао, получится изумительно вкусный шоколадный чизкейк.

Чизкейк входит в состав самых топовых десертов мира. Важно получить однородность массы. Идеально с этой задачей справляется сыр Филадельфия.

Ингредиенты:

шоколадка темная – 300 г;
Филадельфия сыр – 500 г;
сливочное масло – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 200 г;
ванилин;
печенье шоколадное (песочное) – 250 г;
сметана – 200 г.

Приготовление:

В блендере раскрошить печенье.
Растопить масло.
Перемешать масло и печенье. Скатать шар.
Взять форму. Распределить массу на дне и по краям.
Выдержать в холодильнике.
Растопить шоколад, для этого воспользуйтесь водяной баней.
В высокую миску поместить сыр.
Включить миксер, взбить. Получится кремообразная масса.
Насыпать сахар. Влить шоколад. Взбить.
Вбить яйца. Взбить.
Всыпать ванилин. Взбить.
Налить сметану. Взбить.
Духовой шкаф поставить на режим 180 градусов.
В форму залить крем.
Поместить в духовку.
Оставить на час.
Достать. Переложить на тарелку. Убрать в холодильник.
Спустя шесть часов можно насладиться удивительным вкусом десерта.

Чтобы в процессе приготовления чизкейк не лопнул и не образовались трещины, необходимо правильно его выпекать. Важно, чтобы был равномерный период нагрева. Поэтому для выпечки надо затратить время.

Рецепт приготовления без выпечки

Шоколадный чизкейк без выпечки получается нежным и бархатным.

Ингредиенты:

масло сливочное – 50 г;
песочное печенье – 150 г;
сыр сливочный – 200 г;
шоколад горький – 150 г;
какао – 3 ст. ложки;
сахар – 100 г;
сливки (жирные) – 120 мл.

Приготовление:

Растопить шоколад, для этого процесса используйте водяную баню.
Поместить в чашу блендера печенье, измельчить.
Масло растопить, влить в крошку. Всыпать столовую ложку сахара. Растереть.
Распределить массу по поверхности формы. Убрать в холодильник.
Влить в емкость сливки. Включить миксер. Взбить. Получится густая пена.
Влить остывший шоколад.
Какао развести в малом количестве подогретой воды. Ввести в общую массу.
В другую емкость положить сыр. Всыпать сахар. Взбить.
Отправить к сливкам. Размешать.
Переложить на тесто.
Отправить в морозилку.
Через час переложить на полку холодильника.
Спустя полчаса можно лакомиться.

Готовим диетический десерт

Чизкейк является настоящим искушением для сладкоежек. В его состав входит сливочный сыр, от чего это лакомство является одним из самых калорийных. Диетический шоколадный чизкейк готовят с использованием обезжиренного творога, который содержит гораздо меньше калорий, и без песочного теста.

Ингредиенты:

желатин (пищевой) – 15 г;
обезжиренный творог – 470 г;
какао в порошке – 20 г для обсыпки;
вода – 200 мл;
молоко не жирное – 110 мл;
какао в порошке – 50 г в тесто;
натуральный мед – 25 мл.

Приготовление:

Всыпать в пиалу желатин. Влить воду. Размешать. Оставить на полчаса. Слить оставшуюся жидкость.
Переместить в кастрюлю маленького размера. Подогреть, но не кипятить. Остудить.
В емкость выложить творог, влить молоко. Положить мед. Насыпать какао.
Залить желатин. Взбить.
Поместить в форму. Поставить в холодильник.
Через два часа достать. Верх посыпать какао.

Шоколадно-мятный чизкейк

Десерт приготовить легко, а вкус можно разнообразить, добавив в состав мяту.

Ингредиенты:

сахар – 50 г;
шоколад (темный) – 270 г растопленный;
печенье – 120 г;
мятный шоколад – 45 г;
в порошке какао – 3 ст. ложки;
ликер мятный – 5 мл;
масло сливочное – 80 г;
яйцо – 1 шт.;
творожный сыр – 170 г.

Приготовление:

Превратить печенье в крошку. Всыпать какао. Перемешать.
Влить масло. Замесить основу.
В форму положить массу, распределить по дну и краям.
В емкость выложить сыр. Всыпать сахар. Вбить яйцо. Залить ликером.
Включить миксер. Взбить.
Влить на тесто.
Духовой шкаф нагреть до 160 градусов.
Форму поместить в духовку.
Спустя 20 минут достать.
Растопить шоколад, используя водяную баню. Остудить.
Готовый чизкейк облить шоколадом.

Бананово-шоколадный десерт

Шоколадное лакомство с банановым ароматом украсит праздничный стол и порадует близких за чашечкой чая.

Ингредиенты:

мука овсяная – 6 ст. ложек;
вода;
яйцо куриное – 1 шт.;
фруктоза.

Начинка:

творог – 320 г;
вода – 180 мл;
желатин – 20 г;
йогурт – 4 ч. ложки;
заменитель сахара;
банан – 3 шт. (средних размеров);
какао в порошке – 6 ч. ложек.

Приготовление:

Поместить все продукты для теста в емкость. Взбить. Выйдет густая масса.
Выложить в форму, делать борты не нужно.
Поместить в духовой шкаф. Режим 180 градусов.
Выдержать 20 минут.

Начинка:

Влить воду в емкость, засыпать желатин. Размешать. Оставить. Будет готов, когда полностью набухнет.
Подогреть, используя для этого водяную баню. Можно нагреть в камере микроволновки, но следите, чтобы состав не закипел.
В миску поместить заменитель сахара, бананы, творог, какао. Включить блендер. Взбить.
Ввести желатин, продолжая взбивать.
Достать готовое тесто. Остудить.
Влить начинку.
Убрать в холодильник.

C добавлением клубники

Это нежный легкий в приготовлении и вкусный десерт.

Ингредиенты:

сахар – 210 г;
лимон – 1 шт.;
ванилин – 1 ч. ложка;
печенье песочное – 330 г;
масло сливочное – 110 г;
желе клубничное – 100 г;
желатин – 25 г;
творог – 550 г;
клубника – 200 г;
кипяток – 50 мл;
сливки жирные – 420 мл.

Приготовление:

Поместить в комбайн масло. Добавить печенье. Смешать.
Переложить в форму. Рекомендуемый диаметр 26 см. Распределить.
Поместить в холодильник. Выдержать час.
В пиалу всыпать желатин, влить кипяток. Размешать.
В кухонный комбайн выложить творог. Превратить в творожную массу.
Влить сливки, засыпать сахар. Взбить.
Залить желатин. Выжать лимон. Насыпать ванилин. Взбить.
Вылить на тесто.
Клубнику промыть.Нарезать. Разместить на поверхности.
Убрать в холодильник.
Через час можно угощать гостей и близких.

Шоколадный чизкейк из творога

Чизкейк с творогом также вкусен, как и с сыром Филадельфия, но по стоимости гораздо доступнее.

Ингредиенты:

масло сливочное – 60 г, размягченное;
шоколадные вафли – 350 г;
фруктоза – 1 ст. ложка.

Начинка:

какао в порошке – 4 ч. ложки;
фруктоза – 2 ч. ложки для глазури;
шоколад темный горький – 3 плитки;
яйцо – 4 шт.;
жирный творог – 550 г;
шоколад темный – 2 плитки для глазури;
сливки – 2 ст. ложки для глазури;
фруктоза – 4 ч. ложки.

Приготовление:

Включить духовой шкаф, режим 200 градусов.
В блендер поместить вафли, измельчить.
Всыпать фруктозу. Добавить масло. Взбить.
Поместить в форму, распределив по бокам и дну.
Поставить в духовой шкаф. Достать спустя семь минут.

Начинка:

Протереть творог через сито.
Поместить в чашу. Всыпать какао и фруктозу. Взбить.
Взбить яйца.
Шоколад разломать, растопить. Использовать водяную баню.
Влить в творог. Размешать.
Распределить массу по тесту.
Установить в духовке режим 180 градусов.
Поместить полуфабрикат.
Достать через час.
Убрать в холодильник на 12 часов.

Глазурь:

Растопить шоколад на водяной бане.
Влить сливки. Насыпать сахар. Размешать.
Полить десерт. Убрать в холод.
Спустя час можно подавать.