При какой температуре готовится курица. При какой температуре жарить курицу в духовке: советы и рекомендации. Кабачки с куриной грудкой, запеченные в духовке

Все мы любим хорошо покушать. И стараемся есть полезную, вкусную и качественную еду. Важными для человека продуктами являются мясо и рыба. Для того чтобы они получились максимально пригодными для употребления, их нужно правильно приготовить. Лучшим способом считается запекание в духовке, при котором происходят минимальные потери полезных для нашего организма веществ. При этом виде готовки нужно точно выдерживать время. Ответим для начала на вопрос: "Сколько запекать курицу в духовке?"

Как запечь курицу в духовке

Создается впечатление, что нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Но для того чтобы готовая птица получилась сочной, вкусной и аппетитной, необходимо сначала правильно выбрать нужную тушку, подготовить ее и узнать о том, сколько запекать

курицу в духовке. Рецептов существует много. Сейчас мы приготовим птицу простым способом. Рекомендуется брать охлажденную или парную курицу весом не более полутора килограмм и возрастом до одного года. Затем нужно выбрать правильную посуду, в которой и будет происходить весь процесс запекания. Лучше использовать чугунную или керамическую форму. Обработайте тушку по одному из ваших любимых рецептов, например, натрите солью, перцем, горчицей, нафаршируйте чесноком, лимоном и т.д. Потом ставите в прогретую духовку и готовите из расчета 40 минут на килограмм веса. Теперь мы можем сосчитать, сколько запекать курицу в духовке. Наша весит полтора килограмма, значит время ее приготовления - один час. Готовность проверяется прокалыванием зубочисткой. Если появившийся сок прозрачный, то курка готова, если мутный и с кровью, то нет.

Как правильно приготовить свиное мясо в духовке

Очень вкусным получается свиное мясо, если его правильно приготовить. Рассмотрим простой рецепт его запекания. Готовят, как правило, цельные куски, желательно без костей. Возьмем, к примеру, небольшой кусок весом 500-600 грамм. Хорошо моем и обсушиваем. Выполняем подготовительные работы: нарезаем небольшими дольками морковь, репчатый лук полукольцами и чеснок тонкими кружочками. Делаем в мясе небольшие углубления, в которые кладем чеснок и

морковь, солим его и приправляем различными специями. На фольгу кладем лук, немного зелени, мясо. Заворачиваем в несколько слоев фольги и помещаем на противень. Параллельно разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда мясо. Теперь определяемся с тем, сколько запекать свинину в духовке. Рекомендуется делать это приблизительно 40 минут. Затем приоткрываем фольгу и запекаем еще минут десять, чтобы получилась корочка. Желательно дать готовому блюду постоять минут 15, чтобы сок равномерно разошелся по всему куску. Потом можно резать на вкуснейшие, сочные полоски и подавать на стол.

Как приготовить рыбу в духовке

Очень полезна и рыба, приготовленная разными способами. Сколько запекать курицу в духовке, мы уже знаем, теперь надо разобраться с рыбой. Здесь уже будет сложнее.

Существует неимоверное количество видов рыбы, и приготовление каждого из них может быть разным. Поэтому разберем буквально парочку самых распространенных, таких как семга, форель, лосось. Если соберетесь готовить такую рыбу целиком, то знайте, что голову можно не отрезать, а тушку желательно нафаршировать овощами, грибами или рисом. Снова возникает вопрос: "Сколько запекать рыбу в духовке?" Если вес в районе 3 кг, то уйдет приблизительно 2 часа. Переворачивать ее не нужно. Стейки из такой рыбы готовят из расчета 10 минут на один сантиметр толщины. Их рекомендуется предварительно замариновать. Всевозможная речная рыба небольших размеров готовится также достаточно быстро - в пределах 10-30 минут. Вот ее не советуют мариновать. Набить брюшко травами, виноградом или дольками апельсина и поставить в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Приятного всем аппетита!

Все знают, что запеченные продукты намного полезнее, чем жареные. Это один из древнейших способов термической обработки. Таким образом готовятся мясные, рыбные, овощные и комбинированные блюда. Во время запекания на блюде образуется, вкусная, хрустящая золотистая корочка. Правда нужно установить свою оптимальную температуру, а также выдержать определенное время. Это требуется потому, что у каждого продукта своя плотность, свои особенности достижения кондиции.

Куриное мясо считается диетическим, особенно филе. Существует множество рецептов запекания курицы: от приготовления целой тушки, до мясных кусочков с гарниром. Хотя готовится один и тот же ингредиент, под разные рецепты потребуется установить свои температуру и время запекания. Если блюдо передержать, оно утратит свой вкус и сочность, а если не додержать - оно будет сырым (и не надо говорить, что горячее сырым не бывает!). При какой же температуре жарить курицу в духовке? Сколько времени уйдет на приготовление тушки целиком, кусочками, с гарниром?

Румяная курочка целиком - украшение праздничного стола

Чтобы приготовить куриную тушку целиком, наиболее удобный способ термической обработки - запекание в духовке. Процесс подготовки мяса к запеканию несложный. Курицу следует натереть специями и пряностями по вкусу, посолить внутри и снаружи. Для придания пикантности вкусу и аромату под кожицу можно спрятать несколько зубков чеснока или свежую зелень. Также нередко куриную тушку чем-нибудь начиняют. Самые простые продукты - яблоки, цитрусовые, сухофрукты, брюссельская капуста.

Фаршированная курица - это более сложное блюдо. Перед тем, как отправить его в духовку, тушку разделывают, отделяя кожицу, мякоть и кости. Затем мясо измельчается, смешивается с другими ингредиентами (овощами, грибами и пр.). Готовым фаршем начиняется куриная кожица, а, чтобы в период запекания форма не распалась, а начинка не вывалилась, все отверстия следует заштопать либо закрыть зубочистками.

Подготовленную тушку можно просто усадить на противень и отправить в духовку, а можно запекать в фольге. Чтобы получить аппетитную корочку, на последних минутах приготовления блюда фольгу раскрывают, огонь делают немного сильнее, и дают курочке подрумяниться.

Мы не будет останавливаться на рецептах приготовления курицы различными способами подробно, ведь у многих хозяек в арсенале имеются любимые. Гораздо важнее узнать, при какой температуре жарить курицу в духовке целиком?

Есть общие рекомендации. Перед тем, как отправлять тушку в духовку, шкаф нужно прогреть минимум до температуры 175 градусов. При такой температуре время запекания рассчитывается по формуле: на каждые полкило продукта - 20 мин. на готовку, плюс еще четверть часа к общему времени.

Если курочка крупная, мясистая, - изменим тактику. В течение первых 10-15 мин. запекаем при температуре 230 градусов, затем убавляем до положенных 175-ти и выдерживаем, как положено (по 20 мин. на каждые полкило).

Читайте также:

Если Вы не доверяете таймеру и своей духовке, то проверка блюда на готовность происходит посредством аккуратного прокалывания курицы в районе грудки. Если выделившийся сок прозрачный, чистый, без примесей крови - мясо готово.

Куриное мясо, особенно если речь идет о грудке, почти не обладает вкусом, оно пресноватое. Поэтому курицу нередко перед запеканием маринуют. Популярные маринады и приправы:

смесь из аджики, майонеза, горчицы и меда (все ингредиенты в равных пропорциях);
дольки и сок лимона, тимьян, чеснок;
смесь соевого соуса (3 ст. л.), меда (2 ст. л.), измельченного чеснока и специй по вкусу.

Маринованную курицу целиком запекают при температуре 180-200 градусов, в зависимости от веса тушки.

Готовить птицу целой тушкой долго, если речь идет, скажем, о приготовлении ужина. Гораздо быстрее запечется блюдо порционно: ножки, крылышки, грудки, бедрышки. Подготовка мяса к термообработке аналогична - натирание специями и пряностями, использование маринада. Затем порции выкладываются на противень и отправляются в духовой шкаф. Чтобы мясо не пристало к металлу, противень устилают фольгой.

Фрагменты курицы запекаются так:

ножки и окорочка - температура 180 градусов, выдерживаем полчаса;
филе и крылышки - температура 180 градусов, выдерживаем 3/4 ч;
бедрышки - 180 градусов, 40 мин.

Итак, с запеканием мяса, вроде, все понятно. Но ведь курицу нередко готовят в духовке сразу с гарниром. При какой температуре жарить курицу в духовке, скажем, с картофелем и прочими овощами?

Чтобы все ингредиенты поспели одновременно, нужно учесть несколько нюансов. Гораздо удобнее курицу с гарниром запекать в посуде с крышкой или на противне под фольгой. Для подрумянивания крышка (фольга) убирается, и блюдо доводится до готовности. Выпекать курицу с гарниром таким образом следует при температуре 190-200 градусов в течение получаса под крышкой.

Ингредиенты для гарнира следует приправить и добавить немного жира, даже несмотря на то, что курочка все равно пустит жирок. Наиболее распространенные продукты в гарнире с курицей: картофель, грибы, ананасы, яблоки, рис, рукав с гречкой (туда же помещается и мясо).

Интересный рецепт запекания - в панцире из соли или на солевой подушке. И не надо беспокоиться о том, что Вы переборщите со вкусовой добавкой. Мясо вберет в себя ровно столько соли, сколько ему нужно. На солевой подушке курица целиком выпекается примерно час при температуре 190-200 градусов, а кусочками - по стандарту. Если же Вы решили приготовить мясо в солевом панцире, то выпекайте тот же час, но уже при температуре 170-180 градусов.

Куриную грудку можно считать универсальным продуктом, поскольку она сочетается с огромным количеством продуктов, даже с клубникой и шоколадом. Филе курицы можно отварить, поджарить на сковороде, но наиболее вкусным и полезным считается запекание.

Последний способ готовки довольно коварен, поскольку запросто можно пересушить мясо. В связи с этим, многих хозяек интересует вопрос: как долго куриная грудка должна запекаться в духовке?

Длительность запекания зависит от размера кусков куриного мяса, и конкретного рецепта. Ниже собраны самые распространенные и вкусные из вариантов запеченной грудки, на примере которых можно определиться с необходимым временем.

Простая рецептура не всегда подразумевает ее использование для повседневного меню.

Так, запеченная грудка курицы может стать альтернативой магазинной колбасе для бутербродов и канапе на праздничный стол, поскольку даже в охлажденном виде ее вкус будет намного лучше и натуральнее.

Для несложного рецепта запекания куриного филе будут использоваться:

250 г куриного филе;
10 мл соевого соуса;
5 мл растительного масла;
10 г горчицы в зернах;
10-12 г чеснока;
3 г специй (приправы) для курицы;
3 г соли.

Общая продолжительность приготовления - 90 минут, в том числе 30-35 минут - запекание в духовке.

Калорийность мяса, приготовленного в такой способ – 120,6 ккал/100 г.

Итак, как же вкусно запечь куриную грудку в духовке:

Диетическая запеченная куриная грудка в фольге в духовке

Главная ошибка, которую может допустить неопытная хозяйка во время запекания грудки курочки – это пересушенное мясо. Предотвратить такую оплошность поможет пищевая алюминиевая фольга, которая не только защитит филе от жара в духовке, но и позволит не растерять соки и дополнительно напитаться маринадом.

Курочка, приготовленная в такой способ, получается нежной и сочной.

Чтобы запечь мясо курицы в фольге нужно взять:

600 г куриной грудки;
20 мл оливкового масла;
40 мл соевого соуса;
16 г чеснока.

Процесс приготовления займет в общей сложности 75-80 минут.

Калорийность 100 г готового мяса будет равна 138,2 ккал.

Последовательность запекания:

Нужно осторожно с грудки снять кожицу, при желании можно отделить косточку, но это не обязательно. Мясо вымыть и промокнуть лишнюю влагу;
Переложить грудку в глубокую посудину для последующего маринования, полить соевым соусом, оливковым маслом и натереть измельченным чесноком. По желанию можно еще добавить другие специи. Оставить мясо на полчаса в маринаде, периодически переворачивая его;
Отрезать кусок фольги, чтобы из него можно было сформировать что-то наподобие чаши. Переложить на него грудку аккуратно, стараясь не порвать фольгу, вылить маринад и накрыть сверху другим куском фольги, свернув его края конвертом;
Запекать при 220 градусах в течение 30-40 минут. Это среднее время запекания, но его может потребоваться меньше или больше в зависимости от размера куска мяса.

Сколько времени и как запекать куриную грудку с сыром в духовке

В предыдущих рецептах сочность блюда достигалась путем маринования и заворачивания мяса в фольгу, но это не единственные способы. Нежность и сохранение мясных соков куриного филе в духовке способен обеспечить твердый сыр, который плавясь под воздействием высокой температуры, образует корочку. Сыр для такого мясного блюда нужно выбирать не слишком тугоплавкий (Российский или Пошехонский).

Для запекания мяса курицы с сыром понадобится взять в таких пропорциях ингредиенты:

500 г куриных грудок;
200 г твердого сыра;
30 г кедровых орешков;
5 мл растительного масла;
соль и приправа для курицы по вкусу.

Время приготовления не займет больше 65 минут.

Калорийность грудки с сырной корочкой составит 189,0 ккал на 100 г.

Алгоритм действий:

Каждую куриную грудку, подготовленную в аналогичный предыдущим рецептам способ, разрезать вдоль на два плоских куска. Каждый кусок отбить молотком или тыльной стороной кухонного ножа, обсыпать солью и специями со всех сторон;
Противень застелить фольгой и слега смазать растительным маслом, на нее выложить отбитые куски грудки, плотно друг к другу. Посыпать мясо сверху крупной сырной стружкой и измельченными кедровыми орешками;
Накрыть сверху блюдо фольгой, чтобы между ними была воздушная подушка, которая не даст сыру прилипнуть к фольге;
Запекать грудку 30 минут под фольгой, затем ее снять и в течение еще 10 минут зарумянивать корочку из сыра.

Куриная грудка, запеченная в рукаве с овощами в духовке

Запекая грудку курицы в рукаве можно не только сохранить ее сочность, но и одновременно приготовить гарнир из овощей. Для блюда можно использовать кроме привычных лука, моркови и другие овощи, например, томаты, кабачки, сладкий болгарский перец, картофель и другие.

Для приготовления грудки и овощей понадобятся:

500 г куриной грудки;
200 г репчатого лука;
200 г моркови;
200 г томатов;
200 г болгарского перца;
200 г картофеля;
соль и специи по вкусу.

На овощной подушке курочка будет запекаться дольше, поэтому общее время приготовления составит приблизительно 1 час 45 минут.

Многих порадует тот факт, что калорийность этого блюда всего лишь 62,0 килокалории на 100 граммов.

Последовательность процессов приготовления:

Подготовить грудку: вымыть, обсушить полотенцем и немного отбить, посолить и обвалять в приправе для курицы;
Вымыть, почистить и измельчить овощи. Картофель и томаты нарезать небольшими дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами или кольцами, морковь пропустить через крупную терку. Смешать нашинкованные овощи и немного присолить их;
В рукав для запекания выложить овощную смесь, на нее – подготовленную грудку курочки, завязать рукав, положить его на противень, сделать несколько небольших проколов сверху и отправить в духовку;
Процесс запекания длится 90 минут при 200-220 градусах. Подавать мясо горячим вместе с овощами.

Баклажаны с куриной грудкой, запеченные в духовке

Куриная грудка с баклажанами получается очень сочной и ароматной, но важно помнить одну особенность этих овощей – их горечь поэтому, чтобы блюдо удалось, их следует предварительно замочить в рассоле или просто пересыпать солью и оставить на некоторое время.

Чтобы запечь грудку курицы с баклажанами в духовке нужно взять:

500 г куриной грудки без кости;
200 г твердого сыра;
500 г баклажанов;
300 г помидоров;
35 мл растительного масла;
80 г майонеза;
8 г чеснока;
соль, специи и зелень по вкусу.

Запекать куриное филе с баклажанами необходимо в течение получаса, но в связи с необходимостью подготовки овощей и мяса общие затраты времени на готовку блюда будут около 1 часа.

Калорийность – 137,8 ккал/100 г.

Способ запекания:

Сначала нужно подготовить баклажаны: срезать плодоножку и противоположный край плода, чтобы можно было его нарезать прямоугольными пластинами. Толщина таких пластин должна быть равной приблизительно 5 мм. На 30-40 минут пересыпать нарезанные баклажаны солью;
Подготовленное куриное филе разрезать каждое на две пластины, немного отбить и обвалять в соли и специях;
С баклажанов слить образовавшуюся жидкость. Обжарить овощи с небольшим количеством растительного масла до легкой корочки, делать их мягкими не нужно;
В подготовленную (то есть смазанную маслом) форму выкладывать слоями ингредиенты: баклажаны, куриную грудку, баклажаны, кружочки помидоров;
Залить все соусом из майонеза, пропущенного через пресс чеснока и черного молотого перца, затем обильно посыпать блюдо сырной стружкой;
Отправить грудку на 30 минут в духовку. Температурный режим – 200-220 градусов Цельсия.

Кабачки с куриной грудкой, запеченные в духовке

Кабачки, запеченные вместе с грудкой курицы это диетическое блюдо, которое поможет разнообразить меню человека на диете. Но если трудно сразу переключиться на такую легкую пищу, то можно перед запеканием посыпать грудку твердым сыром, что придаст готовому блюду красивую аппетитную корочку и добавит, соответственно, калорий.

Чтобы запечь куриное мясо в такой способ понадобятся:

500 г куриной грудки;
500 г кабачка;
100 г сметаны;
20 мл подсолнечного масла;
соль и специи (кукурма, молотый черный перец) по вкусу.

Длительность приготовления блюда составит не более 50 минут.

Калорийность каждых 100 граммов порции равна 91,8 килокалорий.

Приготовление:

Вымытые кабачки без плодоножек нарезать кружочками, полукружочками, соломкой или кубиками, но не толще 1 см. Солить их не нужно, им хватит соли от грудки;
Филе, если крупное, нарезать пластинами. Отбить кухонным молоточком и щедро обсыпать солью и специями;
Дно формы смазать маслом, разложить на нем кабачки, сверху обмазанное сметаной куриное мясо;
Запекать все при 180 градусах до готовности мяса. На это потребуется не больше 45 минут.

Картофель, запеченный в духовке с куриной грудкой

Это блюдо выручит, когда нужно быстро и сытно накормить небольшую компанию. В приведенном его варианте кроме картофеля и грудки не используется много дополнительных ингредиентов, но при желании к картошке можно добавить кружочки моркови или грибные слайсы.

Для картошки с куриной грудкой в духовке необходимо подготовить:

700 г картофеля;
1000 г клубней картошки;
150 г репчатого лука;
100 г твердого сыра;
60 мл подсолнечного масла;
12 г чеснока;
30 г горчицы;
90 г майонеза;
5 г смеси специй для курицы;
соль по вкусу.

Все кулинарные процессы по приготовлению займут 75 минут.

Порядок действий в процессе приготовления:

Подготовленное мясо, нарезать средними кусочками поперек волокон и замариновать в течение 20 минут в смеси из майонеза, горчицы, измельченного чеснока и специй для курицы;
Форму с высокими бортиками застелить фольгой, смазать ее подсолнечным маслом, на фольгу выложить полукольца лука, кружочки картофеля. После чего посыпать все специями и солью;
На картофель выложить замаринованную грудку, залить оставшимся маринадом, посыпать все сырной стружкой и накрыть сверху фольгой, но не в контакт с продуктами;
В духовом шкафу при 180-200 градусах курочка с картошкой должна провести приблизительно 40 минут.

Приятного аппетита!

Еще один очень вкусный рецепт запекания куриной грудки есть в следующем видео.

Продукты
Курица - 1 птица
Маринад или специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Подготовка продуктов
Для запекания необходимо использовать охлаждённое, не замороженное, мясо курицы. Перед запеканием нужно выпотрошить, промыть курицу и обмакнуть бумажной салфеткой. Смазать курицу маринадом и/или натереть специями и солью, выдержать 1-2 часа, а для наилучшей пропитки - 8 часов в холодильнике.

Запекание в духовке
1. Нагреть духовку до 200 градусов в течение 10 минут.
2. Курицу выложить на смазанный маслом противень (или обернуть фольгой, или выложить в пакет) и выложить на противень.
3. Противень с курицей поставить на средний уровень духовки, запекать курицу 1,5 часа.
4. За 10-15 минут до окончания запекания курицу можно допечь на гриле (раскрыв фольгу или пакет для запекания) для образования хрустящей корочки.

Запекание в мультиварке
1. Дно мультиварки смазать маслом.
2. Выложить в мультиварку курицу.
3. Настроить мультиварку на режим "Выпечка".
4. Запекать курицу в течение 30 минут.
5. Открыть крышку мультиварки, перевернуть курицу, закрыть крышку мультиварки.
6. Запекать курицу ещё 30 минут.

Популярные маринады и приправы для запекания курицы в духовке (на курицу весом 1,5-2 килограмма):
- обмазать курицу 3 столовыми ложками аджики и 2 столовыми ложками майонеза.- 3 столовыми ложками мёда и 3 столовыми ложками горчицы.
- натереть курицу перцем и тимьяном, фаршировать кружочками лимона курицу и нашпиговать чесноком.
- натереть курицу солью и перцем, нашпиговать очищенными дольками чеснока, разрезанными пополам, начинить курицу яблоками.
- нашпиговать курицу чесноком, натереть смесью 3 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложек меда, смесью соли, перца и тимьяна.

Сколько запекать курицу в духовке целиком
Курицу целиком - 1,5 часа при температуре 190 градусов.
Цыплёнка целиком - 50 минут при температуре 190 градусов.
Куриные ножки - 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриную грудку и куриное филе - 45 минут при температуре 180 градусов.
Куриные крылышки - 45 минут при температуре 180 градусов.
Куриные окорочка - 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Сколько запекать курицу в микроволновке
Целую курицу - 50 минут на мощности 700 ватт.
Куриную грудку - 15 минут на мощность 800-800 ватт.
Куриные ножки - 11 минут на мощности 800 ватт.
Куриные крылышки - 10 минут на мощности 800 ватт.
Куриные окорочка - 16 минут на мощности 800 ватт (в середине приготовления перевернуть).
Куриные бёдра - 20 минут на мощности 700 ватт(в середине приготовления перевернуть).

Сколько запекать курицу в аэрогриле
Курицу целиком - 1 час при температуре 200 градусов, или 40 минут при температуре 250 градусов.
Куриные крылышки - 30 минут при температуре 220 градусов.
Куриные ножки - 30 минут при температуре 240 градусов.
Куриные окорочка - 40 минут при температуре 260 градусов.
Куриные бёдрышки - 40 минут при температуре 220 градусов.

Как запечь курицу в духовке, чтобы мясо не получилось сухим и жестким? Следуйте нашим рецептам, и у вас получится нежное, вкусное и ароматное блюдо.

Вкусное яство с золотистой хрустящей корочкой в пряном соусе станет центральной фигурой любого праздничного стола.

Ингредиенты:

куриная тушка — 1,5 кг;
оливковое масло — 35 мл;
четыре зубца чеснока;
сушеный базилик — 8 гр;
черный перец — 5 гр;
соль — 20 гр.

Пошаговое приготовление:

Курицу необходимо обработать, помыв ее под проточной водой и просушив салфетками.
Продавленный под прессом чеснок соединить в общей чашке с перцем, солью и базиликом. Долить к смеси оливковое масло.
Часть приготовленного маринада пойдет внутрь куриной тушки.
Положить мясо на противень и обмазать с обеих сторон оставшимся соусом.
Не забудьте смазать форму для запекания маслом.
Оставить сырое блюдо в таком виде на 60 минут, чтобы оно промариновалось.
Духовку накалить до 180 градусов.
Готовить 1,2 часа. Вы поймете, что яство готово по хрустящей золотистой корочке.

С лимоном и чесноком

Лимон не позволит мясу внутри курицы быть сухим и придаст сочности. А чеснок добавит пряность вкусу.

Вам понадобится:

один лимон;
масло оливковое — 85 мл;
одна курица целиком;
молотый перец — 6 гр;
десять чесночных зубчиков;
пять веточек розмарина;
соль по вкусу.

Как приготовить:

Очищенный от шелухи чеснок измельчите в ступе.
Розмарин очень мелко порубите.
Соедините эти два продукта вместе.
От лимона отделите корочку, протрите на терке и добавьте к чесночной смеси.
Туда же выдавите лимонный сок, налейте масло и насыпьте соль с перцем.
Смажьте полученным соусом мясо со всех сторон, не забудьте обмазать и внутреннюю часть.
Сбрызните форму для запекания оставшимся маслом и водрузите тушку.
Готовить яство рекомендуется около часа. Духовка должна иметь температуру 180 градусов.
После того, как курица приготовится, оставьте ее томиться еще 15 минут и подавайте на стол.

С картофелем

Самый простой и вкусный вариант.

Список продуктов:

три зубца чеснока;
четыре куриных окорочка;
картофель — 1 кг;
соль и перец по вкусу;
майонез нежирный — 60 гр.

Запекаем курицу в духовке с картошкой:

Какую бы часть птицы вы не взяли, разделите ее на порционные куски.
Каждый очищенный зубчик разрежьте на три дольки.
Вставляем в мякоть кусочки чеснока.
В нашпигованную курицу втираем соль и молотый перец. Не пропускаем ни одного кусочка.
Запекаем тушку на противне в раскаленной до 180 градусов духовой печи в течение получаса.
Избавляем картофель от кожуры и режем ломтиками.
Убираем блюдо из духовки, раскладываем вокруг него картошку. Постарайтесь перемешать ее с жиром, который образовался на противне и посолить.
Продолжаем запекать еще 40 минут. Приятного аппетита!

Курица, запеченная в рукаве

Еще один способ сделать мясо мягким, нежным и сочным.

Базовые продукты:

курятина – 1,5 кг;
два болгарских перца;
соль — 15 гр;
сметана — 400 гр;
приправы по вкусу;
пять картофелин;
чеснок.

Способ приготовления.

В миску со сметаной покрошить измельченный чеснок.
Все овощи почистить и нашинковать тонкими пластинками.
200 грамм маринада соединить с порезанными овощами.
Оставшейся половиной соуса обмазать кусочки птицы.
Положить курицу в пакет для запекания. Его края нужно плотно закупорить.
Выложить блюдо в форму для запекания, обложить овощами.
Время запекания — 60 минут. Температура духового шкафа — 200 градусов.
В середине готовки проткните пакет в нескольких местах, чтобы он не взорвался.

Рецепт с зажаристой корочкой

Чтобы получить аппетитную курочку с хрустящей золотистой шкуркой и нежным, тающим во рту мясом, следуйте всем правилам нашего рецепта.

Список ингредиентов:

одна курочка;
молотый черный перец — 20 гр;
соль по вкусу.

Секреты приготовления:

Промытую тушку птицы вскройте ножом поперек ровно посередине.
Щедро обсыпьте внешнюю часть курицы перцем.
На дно противня толстым слоем насыпьте соль.
На нее водрузите подготовленную птицу.
Запекайте уже в разогретой духовке около часа.
Чтобы разнообразить рецепт, добавьте в мясо свои любимые пряности и овощи.

Под майонезом

Вам понадобится:

тушка птицы;
соль — 10 гр;
майонез — 60 гр;
щепотка молотого перца;
растительное масло — 17 мл;
другие приправы по вкусу.

Как приготовить:

Помытую птичью тушку первым делом нужно разрезать на порционные дольки и сложить в миску.
Добавить к ним перец, соль и любые другие пряности.
Налить майонез и перемешать.
Выложить мясо в майонезе в форму для запекания.
Готовить при температуре 190 градусов 35 минут.
Как только мясо пропечется, поставьте блюдо на стол и покрошите сверху зеленью.

По — французски с сыром

Очень нежное, вкусное и мягкое блюдо с потрясающим ароматом.

Вам понадобится:

четыре помидора;
одна курочка;
два лука;
твердый сыр — 150 гр;
соль и пряности по вкусу;
майонез — 40 гр.

Пошаговая инструкция:

Отбить деревянным молоточком порционные кусочки курицы.
Обвалять их в соли и специях.
Лук избавить от шелухи и порезать кольцами.
От помидор отрезать шляпки, и сами овощи нашинковать кружочками.
Сыр измельчить на терке.
Противень для запекания смазать маслом.
На дно выложить кубики птицы и равномерно распределить по всей поверхности формы.
Сверху выложить луковые кольца и полить их майонезом.
Третьим слоем пойдут помидоры, посыпанные сыром.
Теперь можно начать готовку при температуре духовки 180 градусов. Время запекания — 45 минут.

Запекаем в фольге

Еще один способ приготовления нежного блюда в собственном соку.

Ингредиенты:

тушка цыпленка;
гранулированный чеснок;
черный перец по вкусу;
сметана — 210 гр;
молотая паприка;
приправа карри по вкусу;
соль — 10 гр.

Как и сколько запекать курицу:

Обрабатываем цыплёнка по стандартной процедуре.
Натираем тушку изнутри и снаружи смесью соли и перца.
Соединить в отдельной посуде паприку, сметану, чеснок и карри.
Можно дополнительно взять дольки чеснока и заложить их в надрезы на мясе.
Всю тушку обмажьте приготовленным маринадом.
Оставшийся соус влейте вовнутрь птицы.
Заворачиваем ее в фольгу и плотно закрываем.
Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов Цельсия и кладем на среднюю полочку тушку на противне.
Запекайте в течение двух часов.
Выньте птицу из духовки, уберите фольгу и проткните ножом или зубочисткой мясо. Если при этом выделился сок - значит яство готово.

В соево — медовом маринаде

Такой соус придает мясу неповторимый аромат и вкус.

Список продуктов:

сливочное масло — 100 гр;
тушка птицы;
три чесночных зубчика;
соевый соус — 50 мл;
соль по вкусу;
имбирь — 10 гр;
мед — 60 гр;
масло растительное — 18 мл;
сухие пряности.

Поэтапное приготовление:

Курицу обвалять в смеси соли и перца.
Корень имбиря проведите через терку.
Очищенные дольки чеснока обработайте под прессом.
Налейте в отдельную чашку соевый соус.
К нему переложите мед, имбирь, масло, чеснок и остальные сыпучие приправы.
Перемешайте и обработайте этой массой птицу.
Поставьте блюдо в холодильник на 60 минут.
Начинайте выпекать в духовке в течение часа.
Заранее оставьте небольшое количество соуса и во время готовки несколько раз обливайте им запекающееся яство.

Как сделать курицу — гриль в духовке?

В некоторых моделях духовок нет функции гриль. Но можно обойтись без нее и приготовить вкусную, сочную курицу.

Список продуктов:

масло оливковое — 45 мл;
молотый перец — 6 гр;
паприка — 5 гр;
цельная курица;
орегано — 4 гр;
соль — 8 гр.

Способ приготовления.

Промытую и просушенную тушку натереть перцем и солью так, чтобы не осталось ни одного чистого места.
Сделать это рекомендуется, уже положив птицу в форму для запекания.
Соединить масло и все вышеназванные пряности.
Полить этим соусом тушку.
Духовку раскалить до 230 градусов.
При этой температуре запекать ровно 20 минут.
Потом охладить плиту до 200 градусов.
Готовить около 40 минут.
Как только блюдо пропечется, оставьте его еще на 15 минут.

В горшочках

Блюдо в горшочках по старым рецептам получается таким вкусным, каким оно не может приготовиться в духовке на противне.

Ингредиенты:

куриные крылышки — 0,2 кг;
сметана нежирная — 30 гр;
два зубчика чеснока;
соль, перец и другие специи по вкусу;
четыре картошины;
майонез — 20 гр;
зелень;
одна морковка.

Пошаговая инструкция:

Крылышки рубим на более мелкие кусочки.
Очищенную картошку нарезаем дольками.
Морковь и чеснок пропускаем через терку.
Смешиваем специи, майонез и сметану.
Перемешиваем при добавлении соли.
Соединяем сметанный соус с измельчёнными на терке овощами.
Делим кубики птицы на две половины.
Первая половина идет на дно горшочков, следом закладываем картошку, а потом опять курицу.
Между слоями должен быть соус.
Посыпаем это великолепие зеленью и наливаем чуть-чуть воды.
Готовим в духовке при 220 градусов в течение часа.

Курица, запеченная с овощами

Список продуктов:

тушка птицы;
три баклажана;
майонез — 60 гр;
пять картошин;
пять помидоров;
две луковицы;
три болгарских перца;
соль, пряности для курицы и перец по вкусу;
масло растительное — 40 мл;
зелень.

Как приготовить яство:

Рубим курочки на кубики.
Все овощи очищаются от кожуры и моются.
Лук шинкуем полукольцами.
Баклажаны режутся квадратиками.
Остальные овощи — небольшими ломтиками.
Кусочки птицы сложить в глубокую посуду, посыпать приправами с солью и обмазать майонезным соусом.
Овощи соединить в другой миске вместе с маслом и перцем.
Выложить все ингредиенты на глубокий противень.
Готовить в течение часа.
Чтобы ничто не пригорело, время от времени перемешивайте содержимое формы для запекания.
В конце можно посыпать блюдо свежей петрушкой. Приятного аппетита!